카페창업 (2) 썸네일형 리스트형 창업 3개월 만에 문 닫은 브런치 카페 이야기 [서론]“작은 브런치 카페 하나 운영하면서 여유로운 삶을 꿈꿨어요.”아마 카페 창업을 고민해본 분들이라면 한 번쯤은 떠올려보셨을 겁니다.특히 브런치 카페는 깔끔한 인테리어와 감성 있는 메뉴 구성,그리고 이른 오후에 문을 닫을 수 있는 비교적 ‘가벼운 창업’처럼 보이기도 합니다.하지만 현실은 예상보다 냉정합니다.브런치 카페는 낮은 회전율, 높은 식재료 원가, 제한적인 고객 타깃 등으로 인해매출 구조가 안정되기까지 시간이 오래 걸리고,그 과정에서 자금이 마르면 빠른 폐업으로 이어지기 쉬운 구조를 갖고 있습니다.이번 글에서는 서울 서초구에서 브런치 카페를 오픈했다가3개월 만에 폐업한 실제 창업자의 사례를 통해예비 창업자 분들께서 반드시 고려하셔야 할 운영 리스크 4가지를 정리해드리겠습니다.① 감성은 있었지만,.. 1년 안에 망한 카페들의 공통된 실수 4가지 [서론]카페 창업은 여전히 많은 분들에게 ‘가장 현실적인 작은 꿈’입니다.직장 생활을 접고 제2의 인생을 시작하거나, 퇴직 후 안정적인 자영업을 찾는 분들 사이에서카페는 비교적 진입장벽이 낮고 감성적인 매력까지 갖춘 업종으로 인식됩니다.하지만 안타깝게도 전체 자영업 폐업률이 1년 내 40%를 넘고,그중에서도 특히 ‘1년 안에 문을 닫는 카페’ 비율이 가장 높은 업종 중 하나라는 사실은많은 분들이 간과하고 계십니다.이번 글에서는 실제로 1년 안에 폐업한 수많은 카페 사례를 바탕으로,공통적으로 발견된 실수 5가지를 정리하고,예비 창업자께서 동일한 실패를 반복하지 않도록 실무적인 조언을 드리고자 합니다.[1. 상권이 아닌 ‘감성’부터 정했습니다 – 입지 분석의 부재]많은 예비 창업자분들께서 “이 공간, 분위기.. 이전 1 다음
